Huile essentielle riche en phtalides responsables de l’odeur typique de « Maggi », ainsi que des furanocoumarines et acides volatils.
Livèche
Levisticum officinale KOCH
La racine est utilisée en infusion pour son effet diurétique, mais elle entraîne une diurèse pauvre en sels (aquaretique).
Cet effet serait dû à l’huile essentielle. En cas d’atteintes rénales aiguës ou de fonction rénale diminuée, la livèche est contre-indiquée à cause de son effet irritant local.
Elle est souvent utilisée en mélange avec d’autres plantes dans les tisanes pour les reins et la vessie (prévention des calculs).
En cuisine, le « maggikraut » (livèche) frais est préféré pour stimuler la digestion.
Verser 150 ml d’eau bouillante sur 1 cuillère à café de racine finement coupée, infuser 10 minutes à couvert, puis filtrer.
Boire une tasse entre les repas.